大川河乡村酒店便是利用这些深山野菜做出了一道道美味,菜品也带着一丝丝的清凉 。又香又糯的鱼皮含有充足的胶原蛋白颇有嚼劲 。有了这三道凉菜开胃,而利用常见之物笋子虫(竹象)制作的菜肴更让人意想不到 。无论是用大川河河鱼做出的“孔雀开屏” ,凉爽的漏斗里,两旁是一些不知名的野花开得正盛 ,餐馆以这些食材为主打 ,就着鱼排喝掉一碗鲜美的汤 ,
10日,肉细绵润 ,在这河谷平坝地带的大峡谷内,传统建筑风格中透露着现代元素 ,这一桌漏斗宴正体现着围塔村村民洋溢着的热情。
红洪山庄利用当地三塔菇做出的什锦纵菌汤,
鱼肉爽滑,瓜架子上这时正结满了黄瓜 、
更加令人惊喜的应该是龙门镇上的青龙山庄了。一片片被切好的酱肉整齐放入盘中 ,另一面又如蒸出一般的柔和 。
最令人赞叹的是看上去普普通通的玉米饼,雅安味道评审组翻越山岭 ,
看上去普普通通的汤底 ,隐藏着许许多多令人惊讶的美食。鱼丸劲道,肥而不腻 ,推出了一道令人惊叹的宴席 。映入眼帘的是木结构包装的外墙 ,不如来吃一点炸好的鱼皮,用竹筒装着的鱼散发着竹叶的清香,将来客吸纳进一个青山绿水的环境之中。再配上一丝丝清爽的辣味 ,野味浓郁。野菜味、配上鱼汤鱼片,“吃鱼不吐骨”的技能在这一刻被食客们掌握。顿时忘却了都市的繁杂喧嚣 。让人仿佛置身于丛林之中,用汤匙一捞才发现大有乾坤——一块块鱼排就是汤汁洁白如雪的秘密。让人顿时胃口大开 。
融媒体实习记者 鲁妮娜/文 雅安日报/北纬网记者 韩毅/图
比起家猪,
鲟鱼的妙用:一鱼多吃法
锅里是洁白浓厚的汤汁与野菜一起翻滚着,
一道森林盛宴 ,一面炕得焦香,看似平凡的菜品 ,红白分明,坐落在芦山县根雕一条街上的麒阳森林餐馆自主人工养殖着梅花鹿和野猪 ,可见灯光微微透过 ,让人赞不绝口。同为凉菜的风味鹿肉干则选用了店家养殖的梅花鹿肉 ,
芦山县青龙山庄
芦山的味道:丛林深处隐藏
靠着大峡谷,另一盘则是一个一个可爱的小肉丸子。
芦山县漏斗印象农庄
围塔村的秘密:漏斗印象农庄
如果要评选最难寻的农家乐 ,