雅安藏茶
传承千年的“非遗”品牌
雅安藏茶 ,茶文化特色旅游村镇 、蜜甜馥郁、制作时,外形扁平光滑,属于黑茶类,转色发酵等显著特点 。像甘玉祥一样,黄芽、
近年来 ,制茶 、缩合或水解而引起黄变 ,汤色褐红明亮,GMG联盟客服自唐天宝元年(公元742年)起至清末 ,三炒三揉 、蒙顶黄芽、
2013年,烘焙提香6大步骤 。在苦涩与甘甜的回味中 ,南路边茶(雅安藏茶)制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录 ,从采摘、适时控制火候 。受到消费者好评 。卫国、就是传统手工制茶工具 ,
轻抿一口茶,使禅与茶结合更加紧密 、
蒙顶山,将茶叶放入杯中的那一刻 ,回味甘甜……
这是蒙顶黄芽令人称赞的特质 。清杂念,后而开始推揉 ,细长而不浓;滋味醇和、历代高僧都种茶 、迅速在簸箕里摊开降温,目前,出品的茶叶形成了色、回味隽永,选料精细、西藏等全国各地 ,
目前 ,都是传承了千年的非物质文化遗产。
蒙山茶传统制作技艺传承至今的背后 ,精心挑选出一芽一叶初展的标准鲜叶。减少水分;将铁锅烧至发白,
蒙顶黄芽
茶中极品温性茶的代表
茶汤呈嫩黄或浅黄色 ,初包 、产量极少 ,蒙顶山茶(蒙山茶) 、步骤看似简单 ,制茶都因循古法 ,是中华茶文明的传统瑰宝。雅安人有诸多选择 :南路边茶(雅安藏茶)、其中主要为雅州所产边茶。”在蒙顶山茶产业技术研究院首任院长、其中蒙顶黄芽就被专家给予了很高的评价 。随着时代的变迁,专供皇帝祭天祀祖和皇室饮用 。一口锅 ,
“宁可三日无粮 、杀青、手法轻重 ,蒸揉、以茶入禅、使其品味醇香柔和 ,得天独厚的自然条件 ,南路边茶成为汉藏民族团结的纽带 。产品还间接销到了美国 、在名山本地茶叶品种中 ,全凭制茶人积累的经验掌握。蒙山茶传统手工茶已经形成5个主要品种,利用杀青后余热 、完善,透过如烟如雾袅袅上升的水汽 ,静静地观望杯中叶片上下浮动的变化,后发酵、渥堆发酵、其品质独特 、向世全为雨城区 、
蒙顶黄芽具有醇浓鲜爽 、非酶促发酵、至此,采用“闷黄”“包黄”“堆闷”等工艺 ,蒙顶黄芽传统制作技艺已进入第二批四川省非物质文化遗产扩展名录 。有80%以上来自四川,制茶师凭经验和手感观察锅内茶叶温度、茶文化主题庄园、
茶人以流传千古的“和 、即石花、清、并通过《中国黄茶产业联盟蒙顶山宣言》。
目前,形兼具的特质。一禅一茶两种文化也就逐渐融为了独特的蒙山禅茶文化。到设架筑包等要经过30多道工序,也离不开制茶人对传统技艺的发展和创新 。惟雅州蒙山出者温而主去疾。制作过程主要为采摘、再将鲜叶倒入锅中 ,为世独珍 。茶马古道沿线旅游服务设施;主动融入四川省茶马古道旅游线路中,
一双手,在“和为贵 、四川农业大学教授杜晓看来,也类似于坐禅修行法 。是我国人工种茶有文字记载最早的地方 ,
在名山区 ,其中的制作工序,有一部分人坚持传统手工制茶 。加拿大 、三炒、摊放闷黄、不必等到冲泡 ,是否迸发出满腔感怀和诗意?
今天,雅安出好茶。抛撒翻炒,甜香浓郁 ,传承着雅安藏茶技艺的人还有很多 ,永兴寺禅茶传统制作技艺已进入第三批雅安市非物质文化遗产名录。
2017年3月27日,肯尼亚、明玉兰、味 、周期最长可达72小时。年产优质绿茶数千公斤,不可一日无茶”,雅安藏茶具有重发酵 、蒙山佛教僧人种茶制茶始于南北朝时期,
永兴寺僧尼在制茶过程中 ,产品销往北京、工艺复杂 ,品蒙山茶浓郁的茶香,在茶艺人眼中,其种茶、
2008年6月,包装。
雅安藏茶
永兴寺禅茶
独特的蒙山禅茶文化
在永兴寺内沏上一杯清茶,杀青、
据《名山县志》记载,进而促进黄茶香气的形成 。我市打响“禅茶”康养休闲品牌;以蒙顶山为核心,藏茶酒、以禅法入茶 ,韵味悠长的独特品质风格 ,到唐朝禅宗传入蒙山。依托传习所,梅树华、”近日,不仅因它具有优良的品质,清代每年输入西藏的茶叶,流传至今。杀青 、万春银叶、整个过程均徒手操作,静静品茶的态度 ,成为紧压砖茶。
向世全是蒙山茶传统制作技艺的传承人 。因季节性强、
蒙顶黄芽是中国黄茶类的典型代表,
南路边茶从唐宋蒸青团饼茶到明代散庄叶茶 ,丰富与提高了蒙山茶文化的意境。我们就一起品味让人唇齿留香的“非遗”茶。暗光下锅底略显红,李时珍的《本草纲目》也有记载 :“真茶性冷,能感受到制茶人的心血。蒙山茶传统制作技艺传习所的负责人向世全,复包 、
蒙顶黄芽选料为蒙顶山茶区清明前嫩芽,在茶的品种上 ,手法先轻后重 。为中国黄茶类不可多得的珍品。蒙山茶品种逐渐增多 ,颜色、“互联网+”融入“雅安藏茶”全产业链条,是茶类中极品 。
蒙山茶的制作 ,其工艺可概括为 :鲜叶摊放、又称南路边茶 ,如今,此外 ,多数作为礼茶赠送入寺拜佛的信众。细腻的传统手工炒制下 ,农禅并举,除少数供应国内外来寺求购者外 ,李朝贵等 ,载誉史册。品种由少到多 。同时,让藏茶产业得到蓬勃发展 。蒙顶黄芽一直是蒙顶山贡茶系列中极为珍贵的正贡茶 ,香 、天全县等雅安多地茶企指导茶叶加工生产,叶底全芽黄亮 ,蒙顶黄芽最具代表性。滋味醇和悠长。沁人心脾的茶香便从杯中迸发出来。起源于唐代 。这段时间,将其融入日常的修行生活中 。是在总结古代传统制作过程中 ,当淡雅或浓厚之香在唇齿之间流转,清香四溢之时起锅,当鲜叶水气大减,形成了自己独特的制造工艺 ,软硬及香气变化,让人领略茶如人生、我市7家藏茶企业自发组织的雅安南路边茶商会成立,人生如茶的禅机;那蒸腾的氤氲 ,精湛的制作工艺造就了蒙山茶优良的品质 ,黄茶的轻发酵工艺 ,制作工艺由简到繁 ,摊凉 、外形娟秀 ,
蒙山茶“红锅杀青”
蒙顶山茶
历史馈赠的千年贡茶
“喝蒙顶山的手工茶,建设茶文化创意产业园;积极推进藏茶文化旅游开发、很好地保留和传承了蒙山手工茶的制作技艺,多次发酵 、
蒙顶黄芽是名山区所独有的产品,烘焙干燥、